去皮核桃: 50g， 杏仁: 50g， 小粒黑芝麻: 50g， 盐: 一小撮
1将去皮核桃和杏仁一同放在平底锅上或者烤箱中，烘烤到散发香味儿，表皮与肉质出现分离。
2尽量将剥去外皮，只是尽量，因为有的可能会拨不下来，那就算了吧
3将黑芝麻放入平底锅中，开小火烘焙出香味。
4将所有的原料分次用打碎机打碎成粉。
5用刮刀刮倒石臼中，加入盐。
6用捣锤儿捣碎，放在地上慢慢凿就好。 PS：我的小石臼很好用，砸一会儿就会很碎出油啦。
7可以在捣碎之前准备好放酱料的瓶子，瓶子放在热水中煮一下，之后架在两只筷子上，倒扣风干。
8砸到这种状态就差不多啦。 PS：会有一点小颗粒，我会崴出2/3的酱，将剩下的酱继续捣到更碎，在于之前的混合，这样就有颗粒感，坚果酱也会富有流动性，方便涂抹面包。
9这是制作好的坚果酱，上面的油脂完全来自坚果自身的油分，没有一点是外加的，沙沙的口感会觉得满口留香，小心不要停不下来哦。