日式牛排don饭

原料

牛眼肉: 2块, 洋葱: 半个, 蒜: 两瓣, 味淋: 一大勺, 清酒或梅子酒: 一大勺, 日式酱油: 一大勺, 小白菜: 一把, 米饭: , 海盐: , 黑胡椒:

步骤

1牛肉洗净擦干,两面抹海盐黑胡椒和橄榄油

2热锅,不用等腌肉时间,大火煎肉,每一面各一分钟

3调至中火,两面各煎两分钟出锅

4不要切牛肉!静置在案板上,准备酱料

5锅里刚才的煎肉汁留着,倒入洋葱碎,变色后加味淋清酒日式酱油,煮5分钟

6小白菜清水煮熟,盛出米饭,菜摆在米饭上占一半地方

7牛肉静置7分钟后,切成7毫米厚的片,整齐摆放在米饭另一半的位置

8淋上制作的酱汁即可,也可以单独摆盘,蘸着吃。

小技巧

牛肉煎好后千万不要立刻切! 另外这个方法做出的是粉红色半熟的牛肉,没有血水。


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