长茄子: 4-5个， 土豆: 2-3个， 蒜苗: 6-7颗（一把）， 黑米: 少许， 糯米: 少许， 小米: 一小把， 辣豆瓣酱: ， 红油辣椒酱: ， 调味料: ， 鸡蛋: 3-4颗
1茄子切条，土豆切片，蒜苗切小块备用
2黑米，糯米1:1，加一小把小米，淘洗，用电饭煲蒸。鸡蛋打均匀，加一点盐炒熟备用
3热锅，放入比一般炒菜多一倍的油，几颗花椒，蒜苗爆香
4加入土豆片大火快炒，加耗油，花椒油，五香粉，少量盐糖，翻炒至稍塌
5加入茄条翻炒均匀，加入辣豆瓣酱，红油辣椒酱，继续翻炒
6加入老抽一勺，黄豆酱油三勺，味极鲜三滴，根据味道适当加入调味料，可再加少许花椒粉调味
7待翻炒均匀加入少量水，不要漫过菜，开锅后加入蒸好的米饭，翻炒均匀
8最后加入炒好的鸡蛋，一点香菜末，两地香油，炒匀出锅
米饭不要整的太软，炒菜时油要放的比平时多一点