南瓜冰皮月饼

原料

南瓜500克: 红豆300克, 牛奶200毫升: 糖80+150, 小麦淀粉100克: 粘粉10克

步骤

1南瓜蒸熟加80克白糖压成泥状,筛入100克小麦淀粉拌匀。(因为我的南瓜较老,所以我添加了200毫升的纯牛奶。)

2拌匀后,把混合物上锅蒸熟备用。

3红豆煮烂加糖压成泥状备用。等南瓜混合物冷却后,取混合物揉捏均匀包裹豆沙放入磨具印出自己喜欢的图案。

4成品

小技巧

1、我的粘粉是蒸熟而非炒熟的,效果一样。 2、在印制的时候可在磨具内撒粘粉也可涂油,同样具有防粘效果。 3、我的豆沙泥是多做了的,每次煮煮麻烦,大家可一次性制作好多余的放入密封碗中冷藏。


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