西红柿: 2个， 南豆腐: 500g， 葱: 适量， 大蒜: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 鸡精: 适量
1因为这道菜的汤汁用来拌饭很不错，建议把西红柿的皮去掉，可以用热水烫一下比较容易去皮。
2备好葱蒜。
3豆腐切小块，洗净以后控干水分，锅里放适量油加热，不用太多，七八成热时把豆腐下锅煎成金黄色。
4煎成大概这样捞出，盛到盘里备用。
5锅里的油倒出一些，剩下的重新开火加热，放入葱花蒜末炒出香味。
6放入西红柿大火炒出汤汁，加水，放入煎好的豆腐转小火炖几分钟。根据个人口味放入适量盐和汤，加老抽酱油上色，几滴就可以了。
7加几颗鸡精提鲜，喜欢黏稠汤汁的话出锅前可以用水淀粉勾芡，大火收汁准备出锅。
8成品图，下次更新红烧肉的做法～^_^