鸡蛋: 6个， 低筋面粉: 100克， 黑咖啡（浓缩）: 25克， 咖啡力娇酒: 75克， 白糖: 90克， 玉米油: 65克， 白醋: 几滴
1浓缩咖啡➕咖啡酒➕玉米油用打蛋器打到水油融合.
2筛入面粉，用刮刀切拌均匀。
3逐个加入蛋黄，切拌均匀
4蛋白加入白醋与白糖用电动打蛋器打成硬性发泡
5三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，然后加入剩余的蛋黄糊中搅拌，倒入模具，放入预热好的烤箱，150度、40分钟。
最好使用浓缩黑咖啡，风味浓烈。蛋要使用冷藏的。