原料
挂面50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1大勺，蚝油1大勺，辣椒酱1大勺，料酒1茶匙，橄榄油少许
步骤
1.．洋葱去外皮，切碎末 2.．豇豆洗净、掐去头尾、切碎 3.．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中 4.．倒入一大勺酱油 5.．倒入一大勺蚝油 6.．舀入一大勺辣椒酱 7.．再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用 8.．猪肉切碎，成为肉丁 9.．锅烧热，放入少许橄榄油 10.．倒入洋葱碎，小火煸炒 11.．待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁 12.．炒至肉丁变色，倒入豇豆碎 13.．继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁 14.．小火炒至料汁收浓即可 15.．将挂面一端用棉线缠绕、系紧 16.．汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油 17.．放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右 18.．捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡 19.．冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股 20.．迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可
