专属奶茶——超快手搞定锅煮版奶茶

原料

红茶: 5g, 白糖: 30g, 水: 300g, 淡奶: 200g, or: , 牛奶: 220g, 淡奶油: 30g(可有可无)

步骤

1水和茶叶直接倒进锅

2煮沸后,煮2min左右,关火。 喜欢茶味浓一点的可以加盖焖3-5min, 喜欢茶味再浓一点的可以边煮边捻茶叶,用洗干净的擀面杖之类的杵一下。

3过滤茶叶

4加茶量1/2左右的淡奶,搅匀。 如果手边没有淡奶,或者不喜欢淡奶(如我,毕竟里面有一丢丢食品添加剂,虽然是港式标配) 可以用全脂牛奶+淡奶油来代替,就是冷了会略有沉淀。

5加入糖,搅匀

6铛铛铛~一杯奶茶就做好啦!

7“您的红茶拿铁五分甜做好了,请拿好”

8茶叶其实真的可以换…可以加… 比如 经常会一起丢进去煮的玫瑰(3g)       或者不同牌子不同地区的红茶

9离不开珍珠、芋圆的,自己可以买木薯粉(不可替代)加热水搓一搓,就和做小圆子差不多的,有空屯一点在冰箱里,想吃就煮,很方便的啦。

小技巧

⭐淡奶不是奶油,淡奶是用新鲜牛奶浓缩制成,没有炼乳浓稠,但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶高,奶香味也较浓。 ⭐不同产地的红茶,最后奶茶的口感真的会千差万别。中国正山小种,英国伯爵红茶,斯里兰卡红茶都很推荐。请不要用某顿的茶包,真的丢两个下去都没什么味道。 ⭐想要控制热量的小可爱,可以在糖和奶上做修改,少点糖低脂奶都是可以尝试一下的。 ⭐感谢看到这里的小可爱,向来罗里吧嗦废话一堆? 谢谢啦,麽麽哒^3^


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