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原料
面粉: 250克, 鸡蛋: 1只, 盐: 1克, 水: 78克, 胡萝卜: 250克, 牛肉: 150克, 猪肉: 150克, 新鲜香菇: 12朵, 香葱: 6根
步骤
1将普通面粉里打一个鸡蛋,并放上1克食盐,加适量水,搅拌至雪化状态,揉大概10分钟
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2用保鲜袋包好,放在冷藏里发酵半小时。
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3拿出后再揉面半小时,做成剂子。带擀饺皮。
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4胡萝卜剥丝后,加上盐,去水
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5蘑菇切成小丁,放上香葱炒熟。
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6将所有食材混合,加一个鸡蛋,适当胡椒粉,蒜粉,生抽,盐等,搅拌均匀,至入冰箱冷藏。
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7开始擀饺子皮
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8饺子皮很薄,但是很有韧性。
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9在平底锅里适量倒油,在放2次水,至水收干,煎至金黄色。
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10喜欢吃辣椒的朋友,可以自制剁椒,放上蒜泥和食盐。
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11放入冰箱,吃锅贴,配上香醋在混合剁椒,味道绝配!
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