山姆厨房南海冻带鱼: 300克， 糖: 50克， 酱油: 25克， 白酒: 适量， 香醋: 50克， 姜: 片， 盐: 适量， 大料: 适量， 葱: 适量
1准备好原材料
2带鱼已经去过内脏，只需去除肚子中的黑膜部分，黑膜会产生腥气，倒入白酒，撒上适量盐，腌制10分钟
3锅中油烧至7-8分热，将带鱼放入，煎至两面金黄
4两面金黄就是酱紫滴～然后捞出
5将醋+酱油+汤调汁
6锅中留少量油，放入大料稍炸，倒入白酒，加入步骤五的调味汁，放入切好的葱段和姜片以及适量清水（水要没过鱼），和炸好的鱼。大火烧开，小火炖到国内汤汁不多时，捞出带鱼
7然后将汤汁小火烧至粘稠，浇在带鱼上就好啦～