素什锦炒饭

原料

鸡蛋: 1个, 地瓜: 半块, 角瓜: 半块, 娃娃菜: 四片, 虾皮: 一把, 蒸熟的米饭: , 葱: 1根, 酱油: , 盐: , 姜:

步骤

1把葱切段,姜切丝。备用。

2地瓜洗净,去皮,切成小块。备用。

3将角瓜(西葫芦)洗净,去皮,切块。娃娃菜洗净,切成长条。备用

4锅里放油,等油热后将地瓜放入锅里翻炒变色,然后放入角瓜和娃娃菜,一起翻炒。炒至松软方可出锅。装盘备用。

5锅里重新倒入点油烧热,将鸡蛋打碎,慢慢倒入锅内,开小火,接着将米饭倒入锅内和鸡蛋炒匀

6最后,将炒好备用的蔬菜和虾皮倒入锅内,加入盐和酱油翻炒。 出锅~

小技巧

1.因为生地瓜比较难熟,所以先把地瓜炒一会,再放入其他蔬菜 2.如果家里没有上面的这些食材也可以用香菇,萝卜,加入一些自己喜欢吃的蔬菜


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