牛油果: 1个, 通心粉: 适量, 柠檬: 个人喜好, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 生的熏三文鱼: 一袋, 蒜: 3-5瓣, 嫩叶菠菜: 适量, 干罗勒: 适量
1请忽略左上角的酸奶。家里没有牛奶或奶油,本想放点酸奶,那一下锅的酸爽味道啊,我立刻倒掉了,不过可能是我不喜欢吃奶制品的原因吧。
2菠菜用的是这种嫩叶菠菜(baby spinach),不喜欢或者不好买到的话可用青椒、彩椒代替。
3水煮通心粉,煮熟后捞出待用。(可以放一点点橄榄油搅拌,不过我想尽量减少油脂摄入,所以没有放。)
4放牛油果到碗里,用勺子碾碎成泥,加点水稀释,量凭感觉,有种酱的感觉就好。放入少量盐,因为熏三文鱼已经挺咸的了,口味淡的朋友可以不放盐。
5炒锅中热油(可少油),下蒜片,煎至边缘变金黄。
6下牛油果酱 和 嫩叶菠菜,翻炒至菠菜脱水软化。
7下通心粉,翻炒至酱汁均匀覆盖。 撒上黑胡椒粉和罗勒,出锅盛盘。
8将生的熏三文鱼拌进面里,完成! 凭个人爱好挤上柠檬汁。
如有朋友不喜欢熏三文鱼,觉得腥腻,可以换成虾或青口等海味。