原料

鸡胗: 500克， 青椒: 2只， 小米椒: 2~3只， 姜丝: 若干， 小葱: 2颗， 胡萝卜: 1根， 盐: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量， 鸡精: 适量

步骤

11⃣️：把鸡胗清洗干净后，切片（切片时第1刀不要切到底 第二或者切到第3切底。尽量每一刀都切的薄点 薄点容易入味，也比较嫩，那么为什么第1刀不且到底呢 因为鸡胗炒后回缩水 太小块吃的时候不好夹。） 2⃣️：装入碗中，加一点点盐、醋、生抽，搅拌下（也可以用手抓下）放倒一边一会儿备用。

2葱姜蒜等洗净后，姜  ?胡萝卜切丝，葱白 蒜切碎…青椒小米椒斜刀切 备用。

3开火 倒油 放入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜翻炒一会儿。

4?

5下胡萝卜后 加盐 ，下鸡胗（青椒 小米椒）大火翻炒 加入味精调味放入小葱叶一会儿就可以出锅啦！（炒太久鸡胗就会太老了塞牙~因为我小伙伴不喜欢吃酸的 所以我炒的时候就没有再加醋了，不介意酸的可以炒的时候放点醋 和生抽）