原料

茴香: 250克， 猪肉: 380克（肥三瘦七）， 葱姜水: 60克， 盐、糖: 适量， 蚝油、芝麻油: 适量， 胡椒粉: 适量， 生抽、酱油膏: 适量， 十三香: 适量

步骤

1猪肉馅儿提前一夜拌好冷藏入味。我放了生抽，盐、糖，蚝油，白胡椒粉调味，再打入葱姜水。新鲜茴香提前洗净沥干。

2茴香切碎末。

3拌上芝麻油避免出水。

4和肉馅儿拌匀。

5250克面粉+125克水，揉成饺子皮面团。分割成28个饺子皮。

6包馅儿。

7一共28个。

8水里放点盐，下饺子，点水三次。等都浮起来了就熟了。

9。

10捞出装盘。

11我喜欢配上老干妈+陈醋蘸着吃。

小技巧

本来担心茴香味道怪异，其实没啥特别的味道，挺好吃的。