鸡蛋: 2只， 胡萝丝: 一些些（切一圈胡萝卜 随意擦丝）， 葱: 一根， 腌菜脯: 一小块， 调味料: 盐；椒盐；酱油（辣椒、拌面酱）， 河源粉丝: 两块
1准备好食材！（以上分量为一人份，可以随意增量或增加各类喜欢的食材）
2用开水将米粉泡开，三分钟左右，不能太久。捞起米粉后用凉开水冲一下，这样的米粉会更有嚼劲哦！
3热锅热油，放入鸡蛋，小火炒至微焦。
4放入胡萝卜丝翻炒，加米粉翻炒。最好用筷子搅拌，这样各食材比较均匀分布。
5加入菜脯粒、葱花炒香。开始加调味料。一点点盐，适量酱油。搅匀后撒一些椒盐。如果喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱或者拌面酱。
6搅拌均匀后就可以盛碗里 开始吃啦！
1、炒米粉时记得用筷子搅拌，因为锅铲实在是太不好用。 2、这是用电磁炉和平底锅就可以完成的菜，宿舍党可以参考参考哦！