扁豆: 半斤， 黄豆酱: 一勺， 猪油: 少许， 盐: 少许
1扁豆洗净去筋，锅烧热，加入少许猪油（最好是用猪油炒哦，猪油炒的会比较香。没有猪油用菜油也可以的。）待猪油融化再加入扁豆翻炒。
2中火翻炒至扁豆变软，扁豆表皮有些许发皱。
3加入一小勺黄豆酱。
4继续翻炒几下，将黄豆酱炒散均匀。
5加入少许盐和大半碗清水中火焖煮8分钟左右。
6最后大火收汁。
7装盘。一道好吃又下饭的酱香扁豆就完成啦。
这道菜软糯可口，老少咸宜。