香椿: 一把， 五香豆干: 两三块， 白糖、盐、鸡精、香油、花椒油:
1一把新鲜香椿，几块豆干，买五香豆干最合适~
2香椿洗净，去除老梗，在开水锅里汆烫一分钟左右捞出，香椿烫过会变成绿色，稍凉后挤去水分
3豆干切小方丁，香椿切碎
4调味：用一小勺热水或温水化开适量盐、白糖、鸡精，然后倒进香椿豆干里调味（用一点点热水是因为在凉菜里这些调料不易化开），最后在淋几滴香油和花椒油拌匀
5这道小菜不放醋，不太会出汁，突出香椿和豆干的味道，拌好后稍微放一放味道会更融合~