原料

牛肉: 500g， 土豆: 2个， 姜: 适量， 蒜: 四瓣， 葱: 适量， 辣椒: 一个， 大料: 两个， 料酒: 两勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 两勺， 老抽: 1勺

步骤

1土豆洗净切成小块儿用冷水泡起来，这样可以泡掉淀粉。

2牛肉切块用料酒姜腌制半小时，去腥

3将料酒腌好的牛肉，放入冷水中加热放血。不需要煮沸，煮出脏东西就好。在不粘锅中放入葱姜蒜，大料，炒香。（由于减脂，所以不放油），然后放入土豆，翻炒，并在此时放入生抽，盐，将土豆顺势炒成6成熟。加入牛肉，倒入蚝油，老抽提鲜，提色。锅中此时加入高于牛肉3厘米的水，倒入少量盐，大火炖开，转小火15分钟，最后大火收干汤汁。

4由于是减脂餐，所以做的很清淡，不过觉得牛肉还是不要放辣椒会好一些，有一点损失牛肉本身的香味儿。

小技巧

一个人要更加爱自己，?。 笑一笑，没有什么过不去的～～