牛肉头: ， 土豆: ， 葱姜蒜花椒，八角茴香: ， 黄豆酱: ， 小茴香，橘皮，肉桂，甘草，砂仁，丁香: ， 冰糖: ， 啤酒: ， 耗油:
1牛肉泡了一晚上，洗干净
2焯下，吐出血沫，冲洗干净
3材料一同，放高压锅，或者砂锅，我用砂锅3个多小时。
4土豆煎两面金黄
5出锅半小时前烩入