原料

芦笋: ， 虾仁: ， 鸡蛋: ， 小葱，生姜粉，白酒，白胡椒粉，盐，淀粉:

步骤

1之前用阿根廷红虾剥出来的大虾仁放在冷冻，提前拿出回温后切成小块，倒入白酒、白胡椒粉、生姜粉拌匀。

2鸡蛋打散，加入少许盐、凉水和淀粉打匀。

3芦笋洗净，去除老的根部，余下嫩的部位切小块。小葱切成葱花。

4冷锅热油，下鸡蛋液炒至可以结块就盛出备用。再起油锅，爆香葱花后倒入虾仁略微翻炒，再加入芦笋和鸡蛋炒半分钟，撒一点点盐关火拌匀。