原料
面条: 适量， 黄瓜、绿豆芽、蒜: 适量， 黄瓜、绿豆芽、蒜: 适量， 生抽、老抽、盐、鸡精: 适量， 白糖、醋、芝麻酱、芝麻油: 适量， 白芝麻、辣椒油: 适量
步骤
11.开水中加入面条，煮熟后捞出。
22.捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。
33.面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水分吹干。
44.黄瓜切丝。
55.绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。
66.蒜和姜去皮后压成泥。
77.取一碗，芝麻酱中倒入少许芝麻油，再少量多次地加入凉开水搅匀，依口味加入盐，鸡精，生抽，老抽，白糖和醋调成汁，倒入蒜姜泥中。
88.热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。
99.待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。
1010.熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀，芝麻酱凉面就可以开吃了。
小技巧
1.面条不要用太细或太粗的，太细的会没有口感，太粗则不容易入味。 2.芝麻酱加水调稀的时候要少量多次地加。 3.家常菜做法（ ）
