原料

无盐黄油: 150g，室温软化， 中筋面粉: 125g， 酸奶油: 150g， 细砂糖: 100g（原方用了200g）， 柠檬皮屑: 2个柠檬， 鸡蛋: 两颗全蛋+一颗蛋黄（用叉子稍微打散备用）， 香草精: 几滴（原方无此项）， 泡打粉: 1tsp， 鲜榨柠檬汁: 两颗柠檬， 鲜榨lime汁: 一颗lime（原方没有此项）， 细砂糖: 适量（原方用了2.5tbsp，我没有称量，边加边尝味道调整的）， 奶油: 200ml， 酸奶油: 100g（原方没有此项，我是因为开了一盒酸奶油总共250g，做蛋糕用掉150g所以剩下的100g就干脆一起用在这里了）， 柠檬酒: 2 tbsp（这个如果没有，就用少许柠檬汁代替或者省略）， 细砂糖: 适量（此项原方也没有，我额外加了一点点，没有刻意量，大家可以尝尝味道进行调整）， 香草精: 几滴（原方无此项）， 草莓: 适量，切块， 糖粉: 适量，撒表面

步骤

1室温软化的黄油，用打蛋器打至顺滑

2加入细砂糖，继续搅打至颜色发白，体积变大

3加入柠檬皮屑，搅打均匀

4分多次倒入打散的蛋液，每次加入后充分搅打均匀

5把事先混合过筛的面粉和泡打粉再筛入盆里，翻拌均匀

6加入酸奶油，混合均匀

7将面糊倒入事先在底部铺好烤纸的模具里，放入已经预热至160摄氏度的烤箱里烤40分钟左右，烤好后取出，放置约10分钟至蛋糕不烫手，随后脱模，放在架子上继续放凉备用

8等待蛋糕放凉的时候就可以煮柠檬糖浆：将柠檬汁和糖加热至糖化（我还加了点儿lime汁，味道更清新），糖浆稍微黏稠即可

9将奶油（pure cream），酸奶油（sour cream，这个可以不加），香草精，柠檬利口酒（这个如果没有就省去），少许细砂糖混合打发至不流动的状态，放冰箱冷藏备用

10蛋糕冷却后，用竹签戳大约20多个小孔，然后把之前煮好的柠檬糖浆慢慢淋在上面，让糖浆浸入蛋糕体

11把蛋糕分成两片，其中一片上面抹上奶油，放上草莓块，再抹上一层奶油

12放上另一片蛋糕片，继续抹上剩下的奶油，在表面随意摆上草莓块儿，筛些糖粉即可