土猪肉排骨: 500克， 红腐乳: 3块， 腐乳汁: 2勺， 姜: 3片， 生抽: 1.5勺， 冰糖: 4个， 料酒: 1勺， 白芝麻: 1小把
1市场买的红腐乳，勺子用瓷的那种调羹就可以
2排骨洗净，沥干水分。 下油，放排骨，放姜，把排骨翻炒至金黄色。 排骨撇在一边，下冰糖，把冰糖融化为淡淡的焦黄色，再把排骨翻炒上色。 下酱油，再把排骨上色
3排骨染色的步骤一定是先下冰糖和酱油翻炒，而不要先加水，再放冰糖和酱油
4腐乳和腐乳汁加水，浸过排骨
5中火焖20分钟，然后大火收汁，无需再加盐。腐乳和汁，酱油已经够入味
6盛起洒一小把白芝麻。排骨真的超级入味，好香，满满一碗饭