绿豆芽: 半斤, 豆腐: 一块, 干辣椒: 两个, 香菜: 三棵
1豆芽洗净控干
2豆腐洗净切小方块。不用焯水,不怕碎掉,因为碎掉的豆腐混入汤汁里面特别好吃。
3干辣椒切断,葱一段切碎,香菜切段
4热锅凉油,爆香葱花和辣椒,下入豆芽翻炒,然后调入生抽,醋(醋可以多点)盐,如果水分少可以稍微放点水,以防加入豆腐后糊锅。
5豆芽烧一分钟左右放入豆腐块拌匀。等待煮开即可关火,放入香菜断提味。