原料

鲜香菇: 150克， 蘑菇: 150克， 嫩豆腐: 一块， 实心无馅小鱼丸: 200克， 蒜苗: 一棵， 大骨: 一根， 盐: ， 鸡精: ， 白胡椒粉:

步骤

1大骨在开水中焯过后，放锅中加水熬汤。

2香菇蘑菇洗净，切成薄片。豆腐切成小块。蒜苗取蒜白部分，切成末。

3中火，锅中加半勺油，倒入香菇蘑菇片，炒到出汁后，加适量盐，倒入事先熬好的大骨汤，放进豆腐。

4大火烧开后，放进鱼丸，煮至鱼丸浮于汤面时，撒进蒜白末，加少许鸡精和白胡椒粉，搅拌匀后就可出锅。