家常龙虾

原料

龙虾: 一斤, 蒜头: 两只, 姜: 三四片, 葱: 四五根, 啤酒: 一听, 生抽盐糖味精: 适量, 青椒: 一只(可选)

步骤

1龙虾洗干净,虾黄掏出来单独放在碗里 蒜头剁碎,姜切片,葱打结

2锅里倒油,油开后倒入蒜末姜片虾黄煸炒,蒜香出来后倒龙虾煸炒。

3三分钟后倒入啤酒,恰好没过龙虾即可,下生抽少于,适量点色即可,盐糖各一小勺,青椒一只, 大火煮开,小火继续炖。

4汤汁收的差不多时尝味,适量增减糖盐,加味精起锅。

小技巧

虾黄也可以不要单独掏出来,看各人习惯。 啤酒也可以换成水,不过酒香一点 步骤比较简单,总结一下就是龙虾洗干净了下油锅煸炒,加啤酒加盐糖,葱姜蒜放好,收汁起锅。


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