水: 160克， 低筋面粉: 100克， 黄油: 80克， 鸡蛋: 3或4个， 糖: 12克， 盐: 10克， 淡奶油打发: 200克
1水、黄油、盐、糖按用量一并放入锅内中火加热。
2待黄油块都融化了，水渐沸腾后，变小火一次性加入低筋面膜，迅速搅拌，使面粉与水充分均匀的融合。
3不停的充分的搅拌，是制作泡芙膨胀的关键。待到锅底出现薄薄的一层面，即可关火。
4待面团温度降到60-65度，就可以加入搅拌好的蛋液了。蛋液要分次加入，每次加入都要使其和面团充分搅拌均匀。（这步比较费力哟）
5蛋液不一定都用完。当搅拌棍缠绕的面团呈向下倒三角长度3-5厘米的状态时，即可入裱袋。
6压裱时间隔大些，因为加热会让小可爱们膨胀好多。
7我选择蒸汽烘培预热，后蒸汽烘培200度运行8分钟，后烘烤烘培（无预热）15分钟。
8时间到，外酥里嫩的可口泡芙们就诞生了。
9等泡芙温度降低后，把事先打发好的淡奶油注入到泡芙的空心里面。简直膨大自满极了?。
10又现捧场王。。