原料
淡奶油: 180克， 牛奶: 80克， 细砂糖: 25克， 鸡蛋黄: 3个， 蛋挞皮: 8个
步骤
1准备所需材料
2称出淡奶油、牛奶、糖的分量（牛奶分2份出来）
3白糖加入其中一份牛奶（40克）中拌至溶化
4奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
5蛋黄打散倒加了糖的牛奶中
6然后搅拌均匀
7将奶油加入到蛋奶液中
8然后搅拌均匀
9再过两遍筛
10过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉
11把蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可
12烤箱预热7、8分钟
13烤箱调到180度，放中层烤25分钟左右
14至表面开始焦黄即可出炉
小技巧
鸡蛋液的分量是8个蛋挞皮，多做可将分量加大就行
