鸡胗: ， 青椒: ， 花椒: ， 葱姜蒜: ， 黑胡椒粉: ， 醋: ， 料酒: ， 盐: ， 糖: ， 酱油: ， 干辣椒片:
1鸡胗洗净，切小块，用清水泡一泡去腥味
2用料酒，醋，酱油，糖，盐，腌制鸡胗二十分钟
3青椒切丝或块
4在锅里烧开油，放入葱姜，放入花椒（颗粒）
5倒入鸡胗爆炒，加入盐，少量醋，干辣椒片，黑胡椒粉
6倒入青椒炒熟。把油收干出锅。
干辣椒片很重要，如果没有的话可以用老干妈的油泼辣子代替