微波炉奥利奥盒子蛋糕

原料

奥利奥: 90克, 细砂糖: 80克, 酸奶: 200克, 奶油: 250克, 低筋面粉: 80克, 盐: 1克, 鸡蛋: 3个, 玉米淀粉: 两勺, 色拉油: 适量

步骤

1低筋面粉和玉米淀粉用筛网筛好搅拌均匀。

2三个鸡蛋用鸡蛋分离器分离在两个没水没油的盆子装好。

3蛋黄加上30克糖和色拉油搅拌均匀,搅拌至汤融化,再加上200克酸奶,搅拌均匀。

4蛋黄液在加上筛好的低筋面粉和玉米淀粉,用炒菜的手法搅拌均匀,搅拌至无颗粒!(搅拌时要注意,不要画圈圈,那样会面粉会起筋)

530克糖粉分三次加到蛋白上,打发至蛋白硬性气泡,拉起小角尖即可。

6分三次把打发好的蛋白加入蛋黄糊里,搅拌均匀!

7拿个大盆底部涂点色拉油,把搅拌好蛋糕糊倒入盆子里。然后振多几下,振出气泡!

8微波炉先预热2分钟,再把蛋糕糊放进微波炉。高火100%叮10分钟,然后再中火70%叮10分钟,就好了。

9拿出来切割备用。

10加入20克糖粉和1克的盐到淡奶油,打至七分。加入粉末状态的奥利奥饼干屑(奥利奥一定要很碎的),然后用打蛋机打至九分(不要打太过了,不然会油水分离)

11打好的奥利奥奶油放进一次性裱花袋里,在袋口那里用剪刀剪个小口。

12拿来盒子,第一层用蛋糕片垫底,挤上奥利奥奶油

13在撒上10克奥利奥碎,就这样反复弄上三层!最上面挤奶油裱花做装饰……

14蛋糕完成后放入冰箱冷藏两个小时以上味道更加好哦!!

小技巧

一∶我的盒子是网上买的千层一次性蛋糕盒子(709ml)                                                                               二:做好的蛋糕最好放一夜才好吃,放了一夜的奥利奥才回吸潮哦!                                                                      三:奥利奥饼干碎可以在网上买,网上有两种,一种是奥利奥饼干碎,一种是奥利奥饼干屑,我用的是饼干碎。也可以在超市上买奥利奥饼干,把饼干中间的馅弄掉,碾碎就可以了!


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