糖霜: 87g， 杏仁粉: 46g， 蛋白: 35g， 粉红色食用色素: 少许， 糖粉: 13g， 塔塔粉: 1/8茶匙
1糖粉过筛后与杏仁粉混合
2用打蛋器将蛋白低速打散并加入塔塔粉，蛋白低速打起泡后再将砂糖分三次加入并加入塔塔粉，打至湿性发泡加色素以中速搅打，最后打至企身（蛋白尾巴挺立状）
3将1加入2 用挂到轻手从底部拌匀
4把牛油纸铺在烤盘上 并将蛋白糊装入准备挤熊的形状 先挤熊的脸再挤两小耳朵
5在混合糖霜30g 加一只蛋白 装入挤花袋 用来挤各种可爱的表情 用最小号的头哦 这样才方便控制
6完成表情后 置室温30分钟
7放入烤炉200度 烤15-18分钟
8在烤的时候 准备夹心 可把奶油与草莓酱混合 再涂入烤好的马卡龙中 熊卡龙就完成啦