蔓越莓玛格丽特饼干

原料

普通面粉: 80g, 玉米淀粉: 120g, 糖粉: 45g, 熟蛋黄: 两个, 黄油: 100g, 盐: 1g

步骤

1黄油软化,不要完全软化。 软化后的黄油加入糖粉、盐,充分搅拌打发,打至黄油发白色。

2蔓越莓(也可换位葡萄干、蓝莓干)切碎混入黄油。

3将普通面粉、玉米淀粉过筛

4鸡蛋冷水如果泡会,开锅后煮八分钟,之后取出蛋黄,将蛋黄过筛,混入面粉淀粉混合物。

5将打发的黄油混入面粉

6用按压的方式由外到没将面粉和黄油、蔓越莓混合,揉匀。

7将揉好的面团用保险膜包好,放入冰箱冷藏30钟。

8从冰箱拿出取适量的面团揉成圆用手指按压成型。

9将按压好的面团放入电饭锅,按下煮饭键,等跳起后闷8分钟,在按下煮饭键,跳起后在闷8分钟。小心取出饼干,等晾凉后就可以吃啦,

小技巧

1一定要把饼干晾凉。 2盐可以不加的,我第一次就没有加,也是很好吃的。


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