猪前蹄1个: ， 老抽: ， 生抽: ， 冰: ， 八角: ， 桂皮: ， 盐: ， 白糖:
1猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。用姜、酒水煮五分钟，倒去血水污物浮沫，并用冷水冲洗干净猪手
2猪手上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪手扎透，开大火收汁即可
3不着急吃的话，可将猪手继续浸泡在卤水中，更加入味
卤水也可以直接买一瓶李锦记卤水汁，汁与水按1：4兑开使用，味道很香。