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原料
莜面粉: 100g, 黑荞麦粉: 50g, 牛大骨: 若干, 鸽子: 1只, 青菜: 适量
步骤
1鸽子煲汤
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2牛大骨飞水
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3将鸽子连同汤一起倒入牛骨中,然后炖汤。
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4将苦荞面和莜面混合。
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5用热水和面,九成左右面粉都成团了,就可以揉面。
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6将和好的面团静置十五分钟。
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7搓成一根根面条,上气后大火蒸,15分钟。
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8将蒸好的面条分开,待出锅后就不会粘在一起了。
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9把青菜烫一下
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10连同热汤一起倒入面条碗中,配点鸽子肉,再加点盐,一碗清淡爽口又营养的杂粮面出锅!
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小技巧
这款面简单易做,对于不会厨艺的人一样简单。 而且常吃粗粮有助预防心血管疾病、糖尿病、高血脂,配上牛骨汤,简直美味又补钙!