白浅的儿子青团

原料

糯米粉 400: 克, 水 200: 克, 日本原装若竹抹茶粉: 12克, 豆干: 两块, 腌菜末: 大概100克, 火腿肠或者肉末: 两根, 植物油: 适量, 生抽香油料酒胡椒粉: 适量

步骤

1先准备馅料,因为比较急,没去大菜场,小菜场买了点,豆干,腌菜,火腿肠。切碎,放生抽香油就是芝麻油,胡椒粉,料酒拌均待用!这个分量有点多啊,我没用完,留着包包子了,或者凉拌吃也很好吃啊,随手一拌,还可以放点竹笋丁哈!火腿肠可以换成瘦肉肥切丁哈!

2没有用蔬菜汁和雀燕草汁,用的日本原装宇治若竹抹茶粉,这个粉烘焙蛋糕颜色很棒!但是不知道为什么做青团颜色蒸出来不好看!

3抹茶粉12克,用200ml温水化开,用茶冼或者手动打蛋器都可以!

4就是这个抹茶粉,若竹

5糯米粉

6先少倒点,大概是200克糯米粉

7加入抹茶汁,拌均

8再加入另外200克糯米粉,揉成团

9记得揉完了加入20克植物油

10这是馅料

11加入调料拌均待用

12这是我的蒸笼布,蒸包子也是用这个

13第一个试包

14后来发现太薄容易破,应该是弄成团,按个孔,弄成窝窝头状,再搓圆!

15这样

16捏了几个啊

17第二炉

18还剩一些,等着做包子

19出锅时刷上植物油

20第一锅

21再用保鲜膜包好,可以保存两天。吃的时候蒸一下。大概四分钟!

22第二锅

小技巧

可以先蒸熟糯米团再加青色的汁。会比较绿


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