馅料: ， 胡萝卜: 切成粒， 木耳: 切成粒， 马蹄: 切成粒， 豆腐干: 切成粒， 三层肉: 剁成沫， 葱: 切成段， 馅儿调料: 盐、味精、白糖、酱油、老酒， 饺子皮: ， 面粉3份: 每份250克， 紫甘蓝汁: 90g， 菠菜叶汁: 90g， 凉水: 90g， 鸡蛋: 3个， 盐: 每份面粉里放2g
1紫甘蓝和菠菜叶加水放入料理机打成汁，各取90g
2每份面粉250g➕一个鸡蛋➕2g盐➕90g蔬菜汁，揉成团，白色的面团直接➕90g水即可！盖上保鲜膜醒发30分钟！
3将馅儿的料该切丁切粒剁沫的都处理了，然后放上盐、味精、白糖、酱油、老酒，搅拌均匀，用一双筷子顺时针搅拌，一直搅出有点粘稠状态，也可以加点生粉！搅拌好后放入冰箱冷藏下！
4把醒发好后的面团搓成长条型，拿刀切成20g左右的小剂子！把每个小剂子压扁擀成圆形，然后拿出馅儿料包饺子吧！
5可以包各种形状的饺子，自己发挥哦！
6也可以做这样的剂子！绿色擀成长方形，白色搓成条子包进去！
7擀开后是这样的哦！
8包上馅儿，你看，像啥呀！
我看了很多人的教程，然后根据自己的喜好又重新调整过！面粉的水量不敢说百分百准确哦，还是那句话：面粉的吸水量不一样，大家自己控制好！ 自己做的饺子皮就是无敌好吃哦！