土豆: 半个， 胡萝卜: 半根， 干香菇: 6朵， 虾皮: 一小把， 油: 适量， 酱油: 适量， 老酒: 一瓶盖， 米: 1杯
1①干香菇热水泡发，挤干，切条（不要切太细，有点宽度煮起来会特别Q更好吃） ②胡萝卜土豆切丁
2热油后，先炒胡萝卜，炒到表面有点皱或者焦黄，把香菇土豆虾皮一起下去中小火炒到香味出来，土豆和香菇都有点焦黄即可
3洗好的米稍微沥干一起下去炒到有米香出来
4①放入酱油、老酒继续翻炒到食材上色均匀（酱油加入的量可以使米饭偏咸一些就可以，这样最后煮熟就刚好，老酒可放可不放，我放了半瓶盖） ②所有材料倒入电饭煲，加入前面泡发干香菇的水，正常煮饭档就可以
5满满都是阿嬷味道的土豆焖饭♥
焖饭放的水就比正常煮米饭的水多2/3