韭薹: 一小把， 北极虾: 适量， 鲜河粉: 一斤， 油: ， 鸡精: ， 盐:
1韭薹洗干净切断
2北极虾室温下自然解冻至七成
3油锅，倒入韭薹翻炒，铲出，接着另倒油炒北极虾，最后倒入刚才炒好的韭薹加盐炒匀
4韭薹和虾全部铲出后下油另炒河粉，翻炒一分钟，关火，调盐和鸡精
5利用国内余温加入刚才的韭薹和虾迅速炒匀后盛出即可
河粉是鲜河粉，不是干货。超市和菜市场卖豆制品的地方一般都有售； 河粉易沾锅，不宜炒的太久。
