原料
土豆: 2个， 牛腩: 500克， 西红柿: 4个， 生抽: 适量， 葱: 2只， 蒜: 5~6瓣， 姜: 几片， 花椒: 适量， 九吉公红糖: 1块
步骤
1清水浸泡牛腩约30分钟，浸出血水。
2冷水将牛腩下锅，加点料酒，姜片，香叶，去肉腥，水开后撇走血末，捞干备用。
3西红柿划十字刀，用开水烫下去皮，切块备用。
4锅底加油放花椒，大料炸香油，再加入葱，姜蒜，辣椒爆香。
5加入牛腩煸炒一小会，烹入料酒，翻炒几下，加开水淹没牛腩。
6加点生抽，根据自己稀饭口味，再放入提前备好的土豆，大火炖50分钟。
7西红柿?炒出红油，趁热加入牛腩里一起炖，再放一块九吉公红糖，适量的盐。
8再小火?慢炖30分钟。
9快出锅时撒入提前切好的葱末，香菜末。完功￥
小技巧
喜欢喝汤的一定小火炖，汤汁浓郁，口味鲜美。
