原料

网纹老黄瓜: 1只， 芝麻菜（火箭菜）: 适量， 糖 酱油 胡椒粉 朝天椒: 适量， 麻油（橄榄油）:

步骤

1就是这种老酸黄瓜，网纹皮很硬，种子也很硬。

2老黄瓜去皮。洗净芝麻菜备用。

3挖出全部象凝脂的瓜瓤到一个小碗里。 白瓜瓤切片。

4在瓜瓤里调入盐，糖，酱油，胡椒粉，和朝天椒段，滴入麻油或橄榄油。

5摆盘，芝麻菜铺底，老黄瓜切片码在上面，最后浇上现调的瓜瓤酱汁。

小技巧

酱汁中不需要再加醋调味了，这种老黄瓜本身的瓜瓤和瓜肉就已经是酸酸的味道了，而且酸得很带劲儿哦。另外，这个瓜用来熬汤也是非常鲜美的呢，值得一试。