原料

玉米油: 80克， 红糖: 30克， 鸡蛋: 20克（约1个）， 中筋面粉: 200克， 花生碎: 80克， 泡打粉: 1克， 小苏打: 2克

步骤

1玉米油+红糖+鸡蛋，三样混合，搅拌均匀

2面粉+泡打粉+小苏打，过筛，搅拌均匀。

3花生碎倒入面粉中，搅拌均匀

4将植物油混合物倒入面粉中,揉成面团。

5用量勺做模具，面团压实。

6一勺一个刚刚好。在表面刷上鸡蛋液。

7烤箱180度，中层烤15分钟左右。

小技巧

1.红糖特别不容易融化，要多搅拌。没融化的红糖在烤制的时候容易爆浆，但不影响口感。 2.也可以刷完蛋液后撒上黑芝麻点缀。