大米: 一量杯（电饭煲里自带的量杯）， 什锦菜: 适量（超市买的速冻食品）， 广味腊肉: 适量
1腊肉先蒸熟切好备用
2什锦菜泡水清洗备用
3大米泡水半个小时，砂锅底部涂抹一层食用油，放入泡好水的大米和什锦菜，水量是饭的关键，因为大米已经提前泡过水，所以不用加太多的水，我的测量方法是手指平放在大米上，水刚好和手指平。
4小火煮十五分钟后，把蒸好的腊肉摆在米饭上，再煮五分钟，就可以吃了。
做好的煲仔饭底部会有一层焦香的锅巴，我用的腊肉比较咸，所以就直接食用了。如果口味比较重的可以在吃之前加一些酱油。