原料

鸡腿: 一个， 大土豆: 半个， 青椒: 一个， 香菇: 两颗， 木耳: 三四朵， 干辣椒: 适量， 姜片: 适量， 葱: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 十三香: 适量， 料酒: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 老抽: 适量

步骤

1土豆去皮洗净，切成1.5cm的立方块，清水过两遍去掉表面淀粉。晾干，中低温油炸至变色。鸡腿剁小块，洗净。干辣椒切成1cm小段，葱切丝，蒜切小块，姜切片。

2锅中倒油，放入葱、姜、蒜，翻炒，倒入鸡腿肉，炒至变色，放盐、料酒、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、干辣椒，倒入青椒、香菇、木耳翻炒。

3倒入适量水，土豆，煮十到十五分钟，出锅。