原料

虾: 4-12个， 香茅: 2根， 干青柠檬叶: 5-8片， 南姜: 5-7片， 小辣椒: 1-2个， 草菇（可用香菇代替）: 适量， 椰奶（椰奶粉）: 1瓶（半包）， 新鲜青柠檬: 1个， 鱼露: 少许， 番茄（可不用）: 1个

步骤

1虾洗干净，用盐和醋稍微腌一下，去腥。备用。

2香茅切段。

3南姜切片，小辣椒切碎。（这个不要用普通姜代替，味道差很远，小辣椒很辣1-2个足够～）

4柠檬叶5-8片

5番茄热水烫一下，剥皮，切开。

6加凉水，一起放入锅子中，大火煮开，转小火煮5分钟。

7加入冬荫功酱，虾酱适量，煮一分钟。（一般两人份，加两小块冬荫功酱，两小勺虾酱刚好）

8香菇泡发，切半，放入汤里，大火煮开。（应该是用草菇的，到主页君实在买不到传说中的草菇，就用香菇代替了）

9将洗干净的大虾放入锅里，煮到虾尾蜷起。

10加入椰奶（椰粉半包），加热一分钟左右。

11关火，出锅。

12最后调味。必杀技，青柠檬汁和鱼露。（相当于中餐中的醋和盐，但效果不一样）想要更酸，加青柠檬汁。要更咸，加鱼露。如果你下手太重，太酸或太辣，还可以用椰奶来补救。

13当当当当。大功告成。配不了原图，截成这个样子了，看得见汤汁微红透亮，酸辣可口。

小技巧

1原料哪里来的？当然万能的淘宝啦。 2喜欢咖喱的可以加一些咖喱，更鲜美。