五花肉: 500g， 香菇: 100g， 聪头: 25g， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 味精: 适量， 味士达生抽: 少许， 生粉: 适量， 花生油: 适量
1聪头剁碎
2干香菇用温开水泡软剁碎
3五花肉剁碎加入刚躲好的香菇 聪头一起混合剁，加入配料
4混合好后用保鲜摸放置一小时以上这样味道好
5豆腐挖个孔，要轻柔挖那样豆腐才不会碎
6锅底烧热，也不要太热烧到锅水干就行了，加点油，豆腐慢慢放下去成一字行即方便反面煎
7反面，火不要太大，煎到黄色就行了
8起锅了，放在菜盘，最好用陶瓷盘，上面放点聪花，在锅里放点香菇丝炸香 放点生粉与水煮点汁淋到豆腐盘子就做好了
豆腐不要买太硬与太软的，聪花要凉干