原料

猪梅花肉: 一块， 胡萝卜: 半根， 小油菜: 两片， 生抽: 一小勺， 玉米油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 水: 适量， 花椒粉: 适量， 葱花: 适量， 姜: 适量， 蒜: 一瓣

步骤

1猪肉洗净，切小块，冷水下锅，煮开，煮个三两分钟，捞出用温水把血沫洗净，沥干

2葱花切好，姜切丝，蒜切两半，胡萝卜小油菜切丁

3锅中下入油，油微微热加一点点糖，炒糖色，糖出现焦糖色，将肉下锅，翻炒均匀上色，加入葱花，姜丝蒜瓣翻炒出香味，加入水，莫过肉，加一小勺生抽，大火烧开，转小火慢炖，加入胡萝卜，青菜，炖至猪肉软烂，汤汁收浓，加盐.

4大米提前洗净，浸泡半小时以上。

5红烧肉的汤汁收浓，基本没有，加入大米的小锅里，电饭锅也行啊，焖锅也行，像煮饭一样给它弄熟就好啦。

小技巧

宝宝吃的时候，把肉用勺子压碎了再给宝宝吃，大宝宝就不用啦，小小张吃了整整一碗，还有好几块红烧肉，给的慢了就敲桌子，看样子她是挺爱吃的.