原料

羊肉，必须带肥的: 2斤，够3个人吃， 葱: 1根， 洋葱: 1个， 生姜: 1个， 烧烤孜然: 1碗， 辣椒面: 1碗， 盐: 1碗

步骤

1买的羊肉必须带肥，纯瘦的不好吃。 把羊肉切成细长条，方便串。

2切好的羊肉放一根葱，半个洋葱，一个生姜，盐3勺（以不咸为主），一点点酱油。 用手使劲揉搓10分钟，腌制1小时。

3串好羊肉，开烤。 如果你的羊肉肥一些，不要刷油。 直接上炭火烤炉，羊肉略变色就翻转烤另一面。 差不多熟了撒，孜然辣椒微微烤下就可以吃了。 注意: 羊肉肥的话，会滴油，烤炉会冒火，这时要拿开等火苗灭了再继续。 羊肉瘦的话，上烤炉等肉略微变色就刷油，不要太多了。