原料

生蚝仔: 半斤， 红薯粉: 适量， 盐: 少许， 丝瓜丝: 适量， 鲜虾仁: 适量（也可不加）， 鸡蛋: 1个， 香葱粒: 适当

步骤

1丝瓜切细丝。

2生蚝用薯粉洗干净控干水。

3丝瓜加盐拌一下。

4再打入鸡蛋，加入适量薯粉，加少许胡椒粉，香油拌匀，搅拌至糊状，用勺舀起缓慢滴落。

5再加入生蚝，香葱粒拌匀。

6平底锅放入油加热，倒入糊，煎至双面金黄即可。

小技巧

1．糊太稠再加入适量蛋液。 2．用猪油烙更香。 3．糊里可加入少量生粉或粘米粉增加脆感。