明虾: ， 干辣椒圈，葱，姜，蒜: ， 油、料酒，生抽，盐，糖，鸡精，孜然粉，黑胡椒碎:
1明虾剪掉虾须，去除虾线，洗净并将水分沥干
2明虾加入料酒、生抽、盐、糖，以及少许孜然粉和研磨的黑胡椒碎（可根据个人口味调整），再加入蒜末姜末拌匀，放入冰箱冷藏半个小时
3热锅入油，加入蒜片姜片葱头以及干辣椒圈爆香
4加入明虾翻炒至颜色变红出虾油，烹入少许料酒，生抽，盐，糖，鸡精（量可根据个人口味），继续翻炒焖煮至虾肉与虾壳脱离，即可撒上葱花盛出装盘