原料

橙子: 2个， 银耳: 10克， 枸杞: 15克， 冰糖: 30克

步骤

1将银耳用温水泡发，用剪刀剪碎，加水放锅内有大火煮开，加入冰糖，开小火煮

2橙子将外皮清洗干净

3从上部1/3处切开

4用小刀将果肉挖出，注意不要把外皮挖破了，果肉放碗内备用

5挖掉果肉后就是橙盅了

6银耳煮到汤汁收到浓稠、变得软烂时，关火，将橙肉倒入银耳内

7将清洗干净的枸杞子也拌入其中，搅拌一下

8将银耳的混合物倒入橙子盅中

9橙子盖上橙子盖，上蒸锅用大火蒸10分钟左右

小技巧

1、在挖橙子肉的时候，还可以用勺子来辅助挖。 2、银耳煮到软烂大约费时40分钟，不喜欢软糯口感的可以减少煮制的时间。 3、把橙子肉放入银耳中，会有少许的酸味，不喜欢这种口感的可以不加橙子肉。 4、这个分量做出的银耳橙盅装不完，剩下的直接喝掉就是了。 5、把橙盅放在锅上蒸，是为了让橙皮的香气渗到银耳汤中。 6、糖可以按个人的口味来调整。